Zunächst ist es wichtig, kein Papier oder Holz zum Anheizen der Holzkohle zu verwenden, da diese nicht rückstandslos verbrennen, sodass eine Menge Rauch entsteht, der überdies unangenehm riecht. Wenn man also eine Anzündhilfe verwenden will, sollte man eine wählen, die sich auch für den Grill eignet.

Im Bereich der Anzündhilfen gibt es eine relativ große Auswahl. Flüssige oder feste Anzündhilfen werden in vielerlei Weise angeboten. Auch manch namenhafter Grillhersteller, etwa Weber oder Outdoorchef bietet Anzündhilfen an. Man unterscheidet zunächst zwischen flüssigen und festen Anzündhilfen.

Die beliebteste Variante ist der flüssige Grillanzünder. Mit flüssigen Grillanzündern lässt sich die Holzkohle sehr schnell anzünden. Sie werden einfach über die Grillkohlen verteilt und nach einem kurzen einwirken lassen an mehreren Stellen angezündet. Wer sich für eine flüssige Anzündhilfe entscheidet, sollte darauf achten, dass diese auch für den Grill geeignet ist. Denn leicht entzündbare Flüssigkeiten wir Brennspiritus oder Benzin sind, als Anzündhilfe verwendet, sehr gefährlich. Der Nachteil der flüssigen Anzündhilfen ist, dass oft ein unangenehmer Geschmack auftritt, wenn die Inhaltsstoffe verbrennen. Dieses Problem umgeht man am besten dadurch, dass man das Grillgut erst dann auflegt, wenn die Flammen nicht mehr zu sehen sind, die Kohle also nur noch glüht.

Feste Anzündhilfen funktionieren nicht ganz so gut, wie die flüssigen, sind aber die sicherere Alternative. Feste Anzündhilfen sind in verschiedenen Materialien, meist in Form kleiner Würfel erhältlich. Die Holzkohle oder Grillbriketts werden aufgeschichtet und die feste Anzündhilfe wird hineingesteckt und angezündet. Erst wenn die Kohle an diesen Stellen glüht, wird sie auf dem Grill verteilt. Im Bereich der festen Anzündhilfen gibt es riesige Qualitätsunterschiede. Diese machen sich vor allem im Geruch bemerkbar. Um nicht an ein Produkt minderer Qualität zu gelangen, sollte man nicht unbedingt zum billigsten Produkt greifen, sondern ruhig einiges durchprobieren. Wer sicher gehen will, kauft sich die Anzündhilfen der großen Grillhersteller, wie Weber oder Outdoorchef.

Eine effektive und leider noch kaum bekannte Alternative zu den festen und flüssigen Anzündhilfen ist der Anzündkamin. Holzkohle oder Briketts werden in den Anzündkamin gegeben und einige Anzündwürfel darunter gelegt. Dann werden die Anzündwürfel angezündet. Die darüber liegenden Kohlen fangen durch den Kaminzugeffekt sehr schnell an zu glühen und können dann auf den restlichen Kohlen verteilt werden. Der Anzündkamin ist eine Anzündhilfe durch die selbst bei schlechtem Wetter und bei Wind ohne Probleme die gewünschte Glut erreicht werden kann. Darüber hinaus können sogar feuchte Kohlen mithilfe des Anzündkamins zum Glühen gebracht werden.

Anzündhilfen gibt es also in vielfältigen Formen. Ein absolutes Tabu ist die Verwendung von billigen Grillanzündern, Brennspiritus oder Benzin, deren Verwendung zu schweren Unfällen führen kann. Beim Kauf der Anzündhilfen sollte man auf Qualität achten. TÜV- geprüfte Anzündhilfen sind lebensmitteltauglich und selbst dann nicht schädlich, wenn noch Rückstände auf den Kohlen sind, während das Grillgut schon aufgelegt wurde. In unserem Onlineshop erhalten sie ein breites Sortiment flüssiger und fester Anzündhilfen, sowie Anzündkamine.

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