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Holzkohle Smokergrills

Holzkohle Smokergrills sind vor allem aus Amerika bekannt, jedoch gewinnen sie auch in Europa immer mehr Anhänger. Ein Holzkohe Smokergrill ist ein spezieller Grill, bei dem das Grillgut ganz langsam und bei eher geringen Temperaturen gegart wird. Während bei einem normalen Grill Temperaturen von mehr als 200° C erreicht werden, liegt die Temperatur in einem Holzkohle Smokergrill lediglich bei etwa 100- 130° C. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und erhält einen außergewöhnlichen Geschmack.
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Das Grillen mit Holzkohle ist nach wie vor die beliebteste und am weitesten verbreitete Art des Grillens, da nur durch den hierbei entstehenden Rauch ein einzigartiger Geschmack des Fleisches erzielt werden kann.

Ein Holzkohle Smokergrill zeichnet sich durch das verwendete Zweikammersystem aus. Von einer kleineren Grillkammer, in der sich die Kohle befindet, wird die erzeugte Hitze durch einen Lüftungskanal in die größere Grillkammer geleitet. In dieser befindet sich das Grillgut, das so von allen Seiten gleichmäßig erhitzt und gegart wird. Ein Regler mit Ober-/ Unterhitzefunktion erlaubt die Regulation der Temperatur, sodass eine unkontrollierbare Hitze auf dem Grill vermieden werden kann. Da sich beim Holzkohle Smokergrill Grillhitze und Grillgut in unterschiedlichen Kammern befinden, entfällt das Risiko von verbranntem Fleisch. Auch das von vielen beim Grillen mit Holzkohle kritisierte Gesundheitsrisiko entfällt. Denn die gesundheitsschädlichen Dämpfe entstehen dadurch, dass Fett und Marinade auf die glühenden Kohlen tropfen. Das kann bei einem Holzkohle Smokergrill ausgeschlossen werden, da sich das Grillgut in der Kammer neben und nicht direkt über der Holzkohle befindet.

Der Vorteil des Holzkohle Smokergrills ist, dass er seinen Besitzern sowohl die Möglichkeit des direkten, als auch die des indirekten Grillens bietet. Will man das Grillgut direkt Grillen, legt man es einfach in der kleineren Kammer über die offene Holzkohleglut. So wird das Grillgut auf herkömmliche Art und Weise zubereitet. Wer dagegen indirekt Grillen möchte, entscheidet sich für das Garen des Grillguts in der zweiten Kammer und bereitet das Grillgut so schonend und gesundheitsbewusst zu.

Die Vorteile des Holzkohle Smokergrills sind also vor allem seine hohe Funktionalität und die damit verbundene Vielseitigkeit der Zubereitung. Neben dem klassischen Grillen kann man mit einem Holzkohle Smokergrill auch Garen, Backen und Räuchern. Neben den Methoden der Zubereitung variieren auch Größe und Ausstattung der Modelle. Viele namenhafte Hersteller, darunter auch Landmann und Farmer bieten Holzkohle Smokergrills an. Vom kleineren Modell für den Garten bis hin zur riesigen Grill lok ist dabei alles möglich. Beim Kauf eines Holzkohle Smokergrills sollte man vor allem auf dessen sicheren Stand achten. Denn wenn Grill nicht richtig steht und dadurch umgekippt, kann es wegen der glühenden Kohle zu schweren Verletzungen kommen.

Größe, Materialien und Funktionen variieren stark. Ein Holzkohle Smokergrill kann darum optimal auf die eigenen Vorstellungen und Bedürfnisse abgestimmt werden. Am besten gelingt das, beim Kauf des Grills in einem Onlineshop. Denn hier erhält man ein umfassendes Angebot, das viel größer ist, als das im Handel. Online können sie verschiedene Grills vergleichen und das günstigste Angebot finden.


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