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Holzkohlegrills Kugelgrills
Mehr als ein halbes Jahrhundert ist es mittlerweile her, dass in Chicago der Kugelgrill erfunden wurde. Genauer gesagt im Jahr 1952 war es Georg Stephen, der sich immer über die Unzulänglichkeit seines Hinterhof-Backsteingrills ärgerte. Die Kohle wurde regelmäßig zu heiß und das Fleisch war außen halb verbrannt und innen noch roh. Da Chicago, am Lake Michigan gelegen, auch als "windy City" bezeichnet wird, wurden auch die Nachbarn regelmäßig beim Grillen kräftig eingeräuchert. Ganz zu schweigen von gelegentlichem Regen, der auf das ungeschützte Fleisch prasselte. Stephen war zufällig auch Mitinhaber der Weber Brothers Metal Works Inc., einem kleinem metallverarbeitendem Betrieb, der u.a. Metallhalbschalen aus Blech herstellte, die zusammengeschweißt als Bojen auf dem Lake Michigan eingesetzt wurden. Er nahm zwei dieser Halbschalen, eine als Kohlebecken und die andere als belüfteten Deckel, und die Geburtsstunde des Weber Kugelgrills hatte geschlagen.
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Die beliebtesten und auch in Deutschland sehr bekannten Kugelgrills sind der Weber One-Touch Silver und sein "großer Bruder" Weber One-Touch Gold. Beide Holzkohlegrills sind mit dem patentierten One-Touch-System zum schnellen Entfernen des Aschebehälters und der stufenlosen Regelung der Temperatur ausgestattet. Im Laufe der Jahre wurden der Weber One-Touch Silver und der Weber One-Touch Gold überarbeitet und haben in diesem Zuge auch einen neuen Modellnamen erhalten. Der Weber One-Touch Silver heißt mittlerweile Weber One-Touch Original und hat ebenso wie der Weber One-Touch Premium, der den Weber One-Touch Gold ersetzt hat, ein im Deckel integriertes Thermometer erhalten. Darüber hinaus gibt es weitere Kugelgrill-Modelle von Weber mit Durchmessern von 37 bis 67 cm und neuerdings auch verschiedene Farbvarianten.
Neben Weber gibt es weitere Grillhersteller, wie Outdoorchef oder Landmann, die ebenfalls Kugelgrills auf den Markt gebracht haben. Dabei gibt es den Kugelgrill nicht nur mit Holzkohle betrieben, sondern auch als Gas- oder Elektrogrill. Egal von welchem Hersteller oder welcher Grilltyp Sie sind, ein Kugelgrill verspricht durch die Möglichkeit des Grillens mit geschlossenem Deckel erhebliche Vorteile. Durch den Deckel und die Lüftungsschieber in Deckel und Kessel kann die Luft im Inneren zirkulieren und der Grill kann auch als eine Art Backofen verwendet werden. Zudem besteht die Möglichkeit des indirekten Grillen, indem die Kohle oder Briketts an den Seiten des Kohlerostes platziert werden und nicht direkt unter dem Grillgut. Dies verspricht einen gesunden Grillgenuss, da herabtropfendes Fett nicht direkt in die Glut gelangt. Der geschlossene Deckel verhindert Stichflammen. Somit steht mit dem Kugelgrill einem gesunden Grillvergnügen nicht mehr im Wege.
