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 Wenn Euch das Fleisch vom Rind für ein besonderes Grill-Event nicht zart genug ist, solltet Ihr Euch für Kalbfleisch entscheiden. Das Fleisch von jungen Kälbern ist zarter und heller als Rindfleisch. Als bestes Stück vom Kalb wird dabei das Kalbsfilet angesehen. Es ist sehr feinfaserig und mager und sorgt für einen besonders zarten und milden  Als junge Variante des Rindfleisches ist das Kalbfleisch in der Regel zarter und heller und stellt eine leckere Alternative zum Rindfleisch dar. Es ist das Fleisch von wenige Wochen bis Monate alten Rindern bzw. Kälbern. Kalbfleisch sollte schonend gegart werden, damit das fettarme Fleisch nicht austrocknet. Das folgende Rezepte bieten Ihnen gerade |
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