veröffentlicht am 19. April 2013
 In Nebraska wird noch der amerikanische Mythos von Cowboys und den unendlichen Weiten unberührter Prärie gelebt. Gleichzeitig werden dort auch ausgewählte Rinderherden gezüchtet und versprechen somit ein Nebraska Beef der Spitzenklasse. So ein Stück Fleisch hätte sicherlich jeder von Euch gerne auf dem Teller bzw. erst einmal auf dem Grill!? Die Investition ist ein qualitativ hochwertiges Stück Fleisch lohnt sich ganz sicher und mit unserem Rezept der Woche bieten wir Euch auch noch eine gute Anleitung für ein Kotelett vom Nebraska Beef. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 28. März 2013
 Zu Ostern gehört für viele Menschen nicht nur Osterfeuer und Eiersuche, sondern auch ein festliches Mahl im Kreise der Familie. Gerne werden dazu auch Kaninchen oder Hasenbraten aufgetischt, aber das ist nicht unbedingt jedermanns Sache. Deswegen bringen wir in unserem heutigen Rezept der Woche einen Falschen Hasen ins Spiel. Im allgemeinen Volksgebrauch ist dies die Bezeichnung für einen Hackbraten mit Eiern. Selbstverständlich lässt sich dieses Gericht auch wunderbar auf dem Grill zubereiten. Wir zeigen Euch, wie es geht. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 15. März 2013
 Ob klein oder groß – jeder liebt Burger und besonders viel Spaß macht es den Burger selbst zusammenzustellen. Hamburger-Brötchen, Hackfleisch und etwas Salat, schon ist ein leckerer Burger schnell fertiggestellt. Wir empfehlen Euch in unserem heutigen Grill-Rezept dazu noch Speck und Portobellos, die sind braune Riesenchampignons. Damit Ihr aus dem Rinderhackfleisch gleichmäßig große Burger formen könnt, empfehlen wir Euch eine Hamburgerpresse als Hilfsmittel. Viel Spaß beim Basteln und Gut Glut! Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 25. Januar 2013
 Wenn Euch das Fleisch vom Rind für ein besonderes Grill-Event nicht zart genug ist, solltet Ihr Euch für Kalbfleisch entscheiden. Das Fleisch von jungen Kälbern ist zarter und heller als Rindfleisch. Als bestes Stück vom Kalb wird dabei das Kalbsfilet angesehen. Es ist sehr feinfaserig und mager und sorgt für einen besonders zarten und milden Geschmack. Gerne wird es auch für Carpaccio verwendet. Aber heute stellen wir Euch ein Rezept für vier Personen vor, bei dem Ihr das Kalbsfilet mit roter Zwiebelmarmelade kombiniert. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 10. August 2012
 Es ist wieder Freitag und Ihr wartet sicher auf unser wöchentlich erscheinendes Grill-Rezept. Diesmal haben wir wieder ein feines ‘Burger vom Grill’ Rezept für Euch herausgesucht. Zur Ausnahme allerdings nicht hier bei uns, sondern als eine Art “Linktipp” drüben bei Fool for Food. Fool for Food ist der Blog von Claudia Schmidt und mit Ihrem Rezept lässt Sie uns Stück für Sück an der Entstehung eines Grill-Burgers teilhaben. Illustriert hat Sie Ihr Schaffen mit vielen schönes Fotos. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 06. Juli 2012
 Ein richtig leckeres Stück Rindfleisch optimal auf dem Holzkohle-, Gas oder Elektrogrill zubereitet ist und bleibt ein Highlight für fast jeden Grillfan. Wir präsentieren Euch heute ein ausführliches Rezept, wie Ihr ein zartes Stück Rinderfilet perfekt auf dem Grill zubereitet und mit Kräuterkruste sowie einer Weißwein-Sahne-Sauce hervorragend verfeinert. Da bleibt uns eigentlich nur noch zu sagen: Zutaten verinnerlichen, Einkaufen gehen, Zubereitung angehen, Grill anheizen und einfach nur genießen. Gut Glut  Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 15. Juni 2012
 Für die von Euch, die keinen besonderen Bezug zur Fußball-EM haben, haben wir heute ein neutrales Grill-Rezept, was nichts mit den heutigen Spielbegegnungen zu tun hat. Verfeinert wird das Hickory Roastbeef mit Löwenzahnspinat, der sich geschmacklich perfekt als Beilage eignet. Wem das allein zu wenig ist, der kann dieses Rezept beliebig um klassische Beilagen wie Kartoffeln, Brot oder Salate erweitern. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 14. Oktober 2011
 Es muss nicht immer klassisch sein – auch vom Grill kann man ein leckeres Steak á la Strindberg zaubern und dabei soger auf Zutaten wie Zwiebeln verzichten. Aber Senf darf natürlich nicht fehlen, ebenso wie hochgeschnittene Rumpsteaks. Das aus dem flachen Roastbeef oder der Hüfte geschnittene Rindersteak erkennt Ihr grundsätzlich am festen Fettrand an der Längsseite des Fleisches und sollte natürlich richtig frisch sein. Zusammen mit einer Senf-Meerrettich-Petersilien-Marinade erwartet Euch ein fantastischer Grillgenuss. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 01. Juli 2011
 Bei diesen besonders heißen Temperaturen möchte jeder Grill-Meister so wenig Zeit wie möglich am Grill verbringen. Um Euren Gästen trotzdem ein gutes Buffet zu bieten, haben wir heute noch einmal einen Klassiker rausgesucht. “Simple Steak” lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten und ist trotzdem ein gern gesehener Tellergast bei Grill-Fans und Familie. Außerdem ist es mit jeglichen Beilagen kombinierbar. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 15. April 2011
 Für den Grillstart ins Wochenende haben wir uns dieses schlichte Steak-Sandwich-Rezept ausgesucht. Schlicht und einfach muss aber nicht langweilig und einfallslos bedeuten. Gerade die einfachen Rezepte erfreuen sich einer grenzenlosen Beliebtheit bei den Grillbesuchern. Schließlich bleibt so auch mehr Zeit für Gespräche und das verdiente Feierabend-Bier. Wir wünschen Euch viel Spaß damit und ein ereignisreiches Grill-Wochenende! Ganzen Beitrag lesen
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