veröffentlicht am 03. Februar 2012
 Diese Woche kommen Freunde der leichten Grillkost voll auf Ihren Geschmack. Unser Lachsfilet mit Ananas-Salsa bietet den gewissen fruchtigen bis exotischen Pepp, der zwischen den einfachen Grill-Gerichten mal sein muss. Fruchtig frisch als leichte Kost könnt Ihr Euch mit diesem Rezept schon einmal auf den Frühling einstimmen. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 07. Oktober 2011
 Der Lachs zählt heute zu den beliebtesten Speisefischen. Während Lachs bis zum 19. Jahrhundert reichlich und preiswert zu bekommen war, wurde das Aufkommen mit Beginn des 20. Jahrhunderts knapper und heute gilt Lachsfisch als Delikatesse. Die Zubereitungsvarianten sind vielseitig und auch vom Grill schmeckt der Lachs hervorragend. Gerade in Asien wird Fisch gerne mit einer Tamarinden-Glasur zubereitet. Tamarinden sind Hülsen des Tamarindenbaumes und die Frucht sorgt für ein leckeres Aroma. Probiert es mit unserem heutigen Grill-Rezept einfach mal aus. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 30. September 2011
 Krebsfleisch gehört zu den besonders hochwertigen Fleischsorten. Ein extrem schmackhaftes, aber auch empfindliches Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt. Mit diesem Rezept macht Ihr aus dem Krebsfleisch bis zu 8 kleine Küchlein, die sich hervorragend als kleine Beilage eignen. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 23. September 2011
 Die Sardine gehört zu den bedeutendsten Speisefischen der Welt. Sie zählt zur Gattung der Heringe und ist sowohl im nordöstlichen Atlantik, der Nordsee als auch im Senegal zu finden. Wie Ihr die Sardine schmackhaft zubereiten könnt, wollen wir Euch heute mit unserem Grill-Rezept der Woche für vier Personen zeigen. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 16. September 2011
 Nach dem durchweg positiven Feedback zu unserem letzten Seeteufel-Rezept haben wir Euch für diese Woche ein weiteres Grill-Rezept mit dem Tiefsee-Anglerfisch herausgesucht. Diesmal könnt Ihr erfahren, wie ihr den Seeteufel im Speckmantel mit Kapern-Pinienkern-Dressing verfeinert. Viel Spaß beim Nachgrillen. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 02. September 2011
 Fühlt Ihr Euch beim Gedanken an Krabben auch manchmal in die Vergangenheit zurückversetzt? Ich muss zumindest dann immer daran denken, wie ich als Grundschüler auf einem Krabbenkutter vor der Insel Norderney das erste Mal richtig frische Krabben gegessen habe. Und in der Tat schmecken die frischen Nordseekrabben einfach am besten. Wenn ihr diese nicht bekommen könnt, dann empfehlen wir Euch tiefgefrorene Krabben für unser heutiges Rezept der Woche. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 19. August 2011
 Wir wurden letztens gefragt, ob wir nicht mal wieder ein Thunfisch-Rezept vorstellen könnten. Diesem Wunsch wollen wir natürlich nachkommen und haben für Euch diese Woche das Rezept Thunfisch Nicoise Barbecue Style herausgesucht. Viel Spaß und Erfolg beim Nachgrillen! Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 05. August 2011
 Der Seeteufel gehört zu den Tiefsee-Anglerfischen und hält sich meistens in Tiefen von 20 bis 1000 Metern auf. Seeteufel können über zwei Meter lang und mehr als 50 kg schwer werden. Zu finden ist der Seeteufel im Atlantik, vor der Küste Marokkos, aber auch in Norwegen und Island. Wir zeigen Euch heute wie Ihr den Seeteufel servieren könnt – als Spieße mit grünem Reis. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 15. Juli 2011
 Aïoli ist eine kalte Creme, die hauptsächlich aus Knoblauch, Olivenöl und Salz besteht. Mit unserem Kartoffel-Fisch-Küchleich mit Aïoli zeigen wir Euch, wie Ihr die katalanische Spezialität aus dem Mittelmeerraum selbst zubereitet und mit ihr ein Fischgericht verfeinert. Die Zubereitungszeit beträgt knapp 40 Minuten und die Portionierung ist für 4 Personen ausgelegt. Ganzen Beitrag lesen
veröffentlicht am 17. Juni 2011
 Ähnlich wie Thunfischfleisch ist auch das Schwertfischfleisch fest und sehr mager. Es hat eine rosa Farbe, ist ausgesprochen schmackhaft und weltweit eine gefragte Delikatesse. Darum zeigen wir Euch heute, wie ihr aus Schwertfischfleisch leckere Röllchen mit Kasefüllung und Zitronenbutter zubereiten könnt. Das alles natürlich vom Grill. Ganzen Beitrag lesen
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