Beer-Can-Chicken gehört zu den Evergreens der Grill-Rezepte und kommt immer gut an. Wir hatten Euch in diesem Blog bereits vor einiger Zeit ein Beer-Can-Chicken-Rezept vorgestellt. Heute präsentieren wir Euch ein weiteres und etwas anderes Rezept in dieser Richtung. Eine große Arbeitserleichterung bieten hier Geflügelhalter für den Grill.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn; á ca. 1,2 kg
- 50 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 500 ml Bier
Zutaten für die Marinade
- 5 g Senfkörner, gemahlen
- 25 g geröstete Zwiebeln, getrocknet
- 5 g Paprikapulver
- 1 Stk. Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt
- 5 g Koriander, gemahlen
- 5 g Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Vorab das Huhn einölen, erst dann mit der Marinade innen sowie außen einreiben. In die Vertiefung des Geflügelhalters Bier einfüllen. Das Huhn auf den Geflügelhalter setzen und den Stöpsel draufsetzen. Den Knoblauch mit der Hand andrücken und mit dem Rosmarinzweig in den großen Ring legen. Zwischendurch immer wieder Bier in den großen Ring nachfüllen. Anschließend vermischt Ihr die Zutaten für die Gewürzmarinade in einer kleinen Schüssel.
Unser-Tipp: Um dem Huhn einen anderen Geschmack zu geben, könnt Ihr statt Bier auch Wein, Cognac, Whiskey, Apfel-/Orangensaft oder Himbeersirup nehmen.
Quelle: Weber-Stephen Deutschland GmbH
