Warum zum Backen in die Küche stellen, wenn man den traditionellen Obstkuchen auch auf dem Grill zubereiten kann. Mit diesem Rezept bietet ihr euren Gästen ein klassisches Dessert auf eine ganz andere Art. Probiert es doch einmal selbst und überrascht eure Freunde mit einem fruchtigen Dessert vom Smoker.
Zutaten für den Boden
- 125 g Butter
- 2 Eier (Größe M)
- 75 g Zucker
- 150 g Mehl
Zutaten für die Füllung
- unbehandelte Zitrone (Schale)
- ca. 750 g Äpfel
- ca. 3 Pinnchen Amaretto
- 125 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 3 Eier (trennen und Eiweiß unterheben)
Zubereitung
Zuerst den Teig auf dem Boden der Aluminiumform verstreichen. Danach Äpfel und Füllung mischen, in die Form geben und auf dem Teigboden verteilen. Das ganze nun für ca. 45 Minuten bei 180 °C indirekt grillen und fertig ist der Apfelkuchen.
Besonderer Tipp: Die letzten 10 Minuten etwas Holz in die Glut geben, dies sorgt für das grilltypische Raucharoma.
Das ist auch wieder eine gute Idee. Den heißen Grill zum backen zu verwenden. Aber ich denke dabei muss man schon aufpassen, dass der Boden nicht verbrennt.
Wenn man, wie in unserem Rezept beschrieben, eine Aluminium-Form verwendet, sollte nichts anbrennen.