Caruso in Berlin - Teil 2: Goldener Treffer bei der Tisch-Jury

veröffentlicht am 11. Mai 2010

zugeordnet in: Events, Unser BBQ-Experte

Heute könnt ihr Teil 2 von der Reise unseres BBQ-Experten Don Caruso in die Hauptstadt zum 5. Berlin-Barbeque-International lesen. Dabei erfahrt ihr das Sea-Food ganz unterschiedlich schmecken kann und manche Grills so teuer wie ein neues Auto sind:

Am Samstagmorgen ging es gegen 10 Uhr zum “BundesPresseStrand”, wo viele Teams schon am brutzeln waren und mich so ein angenehmer Geruch empfing. Leider hatte ich nicht wirklich viel Zeit um mich umzusehen, da für mich mein erster “Jury-Arbeitstag” auf dem Programm stand. Durch ein kleines Frühstück war ich optimal auf die fünf Gänge (Burger, Sea-Food, Ribs, Beef, Dessert) vorbereitet.

Nach der obligatorischen Unterweisung durch das Orga-Team ging es erstmal wieder raus um mit alten Freunden zu quatschen und mal ein paar Blicke auf die Grills zu werfen. Vom 5-Euro-Tankstellengrill über Eigenbauten, Gas und Hozkohlegrills, Smoker und Kugelgrills bis hin zu 20.000-Euro-Edelstahl-Grills war alles dabei. Nach der kurzen Runde wurde es ernst und meine erste “Amtshandlung” stand bevor. Wie sich herausstellte, war es auch der “goldene Treffer”: Tisch-Jury bei den Norwegischen Mädels von “Grill Force One”, die auch den ersten Platz in diesem Gang belegten. Bei den Bewertungskriterien habe ich immer 9 oder 10 Punkte vergeben. Der Burger war wirklich extrem gut und selbst ich habe selten einen besseren hinbekommen.

Insgesamt gab es sieben Bewertungskriterien:

Aussehen des Gesamtgerichtes

Harmonie des gesamten Gerichtes

Aussehen des Hauptbestandteils

Optische Garstufe des Hauptbestandteils

Biss des Hauptbestandteils

Geschmack des Hauptbestandteils

Geschmack der Beilagen

Beim Fisch war ich in der sogenannten “Blinden-Jury”. Dort bekommt man eine Box mit dem Gericht, das zu bewerten ist, kann aber nicht sagen von welchem Team es kommt. Auch da war ich angenehm überrascht. Der Lachs mit Kräuterfüllung war lecker, allerdings übergart. Das war aber nicht wirklich schlimm, denn mein Tischnachbar hatte “Sushi vom Grill”. Allerdings hätte ich nicht “HIER !” rufen sollen, als noch jemand für eine Fisch-Bewertung gesucht wurde. Es war eine Katastrophe und ich hatte wirklich Angst den Fisch zu probieren. Gleichzeitig hatte mein Gegenüber das Glück den Lachs der “BBQ Butchers” zu erwischen: Lachs in einer Mango-Schocko-Marinade. Für mich persönlich der beste Fisch des Tages.